五香卤鸡肝

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  1.鸡肝500克
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  2.葱洗净打结，姜切片辅料若干
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  3.生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。
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  4.浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。
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  5.锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。