炒疙瘩

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  1.将面粉和黑麦粉混合后，放入碱面和盐，慢慢加入水合成面团（面团要活的稍微硬些）盖上保鲜膜醒30分钟。
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  2.擀成0.5cm厚的大片。
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  3.然后切成大约1cm的宽条。
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  4.搓圆切成大小均匀的小疙瘩。
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  5.做锅，水开后放入疙瘩煮熟（煮时多加入几次冷水，把心煮透防止夹生）。