西红柿鸡蛋

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  1.准备食材：鸡蛋3个、西红柿3个。
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  2.将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。
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  3.锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋。
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  4.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
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  5.葱切段，姜切丝备用。