炝拌黄瓜条

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  1.处理黄瓜：将黄瓜洗净，切去两头；对半切开再一分为四。(不要去皮，带皮口感才脆)
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  2.黄瓜中间的瓤也去掉，不然吃起来就是水兮兮的，如果有比较宽的还可以还可以改下刀，切成合适的长短。
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  3.杀水(关键)：将黄瓜条放入大盆中，加入1小勺盐和半勺白糖，抓拌均匀，腌制 15-20分钟杀出水分。
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  4.腌好后，黄瓜会出很多水。一定要把水分用力挤干（可以用手攥，也可以放在漏勺里压一压），挤干后放入干净的拌菜盆中备用。
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  5.在挤干水分的黄瓜条上，集中码放上蒜末、小米辣圈、香菜。