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麻辣水煮肉片

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作者: 汤圆阿_LqUN

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    6.这时候可以加入味精盐少许生抽口味自己喜欢就行
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    7.水烧开了把剩下的一点葱丢进去，这步可有可无
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    8.直接滑入肉片到锅里，大约3分钟左右就可以出锅了
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    9.出锅装盘，由于干辣椒不太够只能铺辣椒粉了，把东西堆放在表面准备淋油
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    10.锅里倒入适量菜籽油，烧开，待油温降到八成左右温度就可以淋油了，自己凭感觉，淋油好了随便撒点葱花，好了，干饭吧骚年，以下为成品图，这道菜我能吃4到5碗米饭，不喝酒情况下哈。

    • 小贴士

    肉片尽量切大片，别太薄
    焯水素菜时可以在锅里加点盐
    淋油哪一步喜欢香一点的就在八成左右淋油，喜欢辣一点的得油温降至四五成，个人经验
    没有花椒油用花椒粉代替就行，市面上的花椒油都不行，我这个是家里自己用新鲜花椒炮制的

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