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山药蒸排骨(微波炉篇)

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用煤气炉或电陶炉或电磁炉蒸也行的,用合适的器皿把底水烧开,蒸个30分钟,适当追加或减少时间,(第一次做把握好时间,以后就用同样时间)。

作者: 恒依靓

小技巧

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    6.加生抽,加蚝油,加黄豆酱,加胡椒粉,抓匀。
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    7.最后倒点油护浆记得抓匀,封保鲜膜放冰箱冷藏室。(现在中午两点多,晚餐再接着做,放满三小时更入味)。
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    8.时间已满,把山药去皮斜切如图,我这去头去尾备十二大块。
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    9.山药块在盘底拼好。
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    10.上面铺上腌好的排骨。
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    11.蒸宝底加水到低水位。
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    12.上放蒸屉,放入排骨,盖好盖。
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    13.放微波炉里直接微35分钟(一般微波炉默认以高火,我这台机高火900火力)。
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    14.蒸好可以暂放微波炉中,等要开吃时再撒葱花。(如果没及时吃温了就再微热一会)。
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    15.开吃了。
  • 小贴士

    用微波炉蒸皿得用蒸宝,我这蒸屉和盖子含有不锈部分,但本身是适宜放微波炉配套来的,需用原配的并盖上蒸宝盖子。其它的不锈一律不能入微波炉千万万。浸排骨的盐水有时间可浸满半小时,作用是让排骨肉更软更嫩,我这没提前洗好在过程中也浸了十分钟。

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