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奶香南瓜餐包

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作者: 庄小花

用料

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小技巧

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    6.放入发酵盆发酵
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    7.发酵至2~2.5倍大
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    8.手指戳个孔不回缩
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    9.揉面排气，分成16等份的小剂子，盖上保鲜膜醒20分钟
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    10.擀长舌状
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    11.从上往下卷起
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    12.因为要控制面团的整体宽度，我对折了一次，再重新擀长舌状
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    13.如图的长舌宽度就比较小了
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    14.从上往下卷起
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    15.整理好的小剂子，因为着急做晚饭，后面就随便整形了
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    16.再次醒发至2倍大，发满整个烤盘
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    17.发好的小剂子表面刷一层纯牛奶
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    18.烤箱上下预热180℃，中层烤20分钟
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    19.烤20分钟
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    20.出炉微震脱模
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    21.趁热刷一层黄油，这样面包凉的时候也很柔软
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