松露啫啫鸡

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  1.食材准备：鸡肉500g，彩椒40g，洋葱25g，蒜粒60g，香菜20g，芹菜25g，干葱头60g
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  2.腌料准备：胡椒粉3g，生抽5ml，蚝油5ml，食盐2g，处理好的鸡加入腌料抓拌入味，加入淀粉能更好煎出脆皮，最后放油静置20分钟。
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  3.时间到便可下锅，不用着急翻面，将两面煎全金黄色泽。
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  4.配料准备：芹菜根，香菜根，彩椒，洋葱，同时切配好佐料，一并下锅，并撒上灵魂沙姜。
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  5.大火翻炒，准备好三口调味汁。调味准备：煎焗汁15g，黑松露酱15g，广东米酒20g。