肉饼鸡蛋汤

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  1.适量肥3瘦7的大肉馅，加适量盐、胡椒粉、味精、生粉、葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。
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  2.取100克左右的肉馅放入蒸盅内，用小汤勺摁压成饼坯。
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  3.打入一个鸡蛋，蒸10分钟左右。
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  4.10分钟后，鸡蛋凝固，加入开水，少许盐和味精。
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  5.再加盖蒸15分钟左右，放少许枸杞和葱花。