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锅塌豆腐盒

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锅塌豆腐盒，似食光里的温情。嫩滑豆腐披着金黄的外皮，包裹着鲜香的内馅，在锅中轻煎慢塌。吃上一口都是，醇厚豆香与丰富馅料的交织，让舌尖上的味蕾，唤醒了苦夏的胃。

作者: 玫姐厨房

用料

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小技巧

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    6.豆腐蒸好了，已成豆腐盒
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    7.鸡蛋打成蛋液，一半放入盘中
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    8.将豆腐盒放在蛋液上
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    9.上面将另一半蛋液全部倒在豆腐盒上，抹匀
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    10.锅热放油，将盘中的豆腐盒及蛋液，全部顺到锅中
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    11.中小火煎，一面煎好，翻面煎另一面
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    12.调个水汁<盐+味精+水淀粉>，倒入锅中，小火慢塌，大火收汁儿即可
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    13.出锅装盘，金黄的豆腐盒太有食欲了
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    14.打开豆腐盒，里面的肉和海米爆的汁与豆腐交织的香气，一定大开食欲。

    • 小贴士

    ①豆腐片数为偶数
    ②煎豆腐一定用中小火
    ③肉馅里加海米，味道好极了

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