盐水牛肉

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  1.牛腱肉1斤
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  2.汆水，去血水
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  3.准备辅料
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  4.辅料与牛肉一起煮，烧开后尝咸淡，汤水要略咸点。
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  5.烧开后去沫，开小火，闷一小时，关火冷却，注意牛肉不要捞出，随汤一起冷却，汤要浸没过牛肉，过早捞起牛肉会柴。