油焖对虾

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  1.收拾对虾
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  2.大部分的对虾都是冰鲜，所以先用刷子清洗好虾壳，因为打开沙包时会碰到虾脑。这样用水冲的话会把虾油冲走。
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  3.虾油。用家里炸鱼用的剩油可以去腥，也可以用新油。
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  4.洗净炒锅。淋入刚才的虾油，冷油入姜丝葱花 番茄酱 加水，入虾。虾会将自身的虾油再换出来，加半勺盐，两面入味，其他任何调味料都不用。最后出锅前再烹醋，出锅。

小贴士

可以将炸鱼时的腥油去腥，而且得到的虾油很鲜，炒青菜非常好。