麻婆豆腐

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  1.豆腐切1~2cm见方块，焯水三遍，用鲜汤泡备用，配料切段，切末。
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  2.配料炒香备用。
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  3.滑油，放豆瓣酱，放豆腐，加水，调味炖制。勾芡，出锅装盘。点缀。把花椒辣椒末撒在豆腐上。

小贴士

味型:麻辣味，特点:麻，辣，酥，整，鲜，嫩，汤，我的颜色不太好。