茄汁烧带鱼

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  1.刀鱼切6cm的段，用白酒盐姜蒜腌10分钟，拍面粉。
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  2.用蕃茄酱老抽糖鸡精料酒，十三香盐香油水对碗汁。
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  3.锅放油烧七成热下鱼煎两面金黄。
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  4.炒锅放油烧热，下葱姜蒜炒香下煎好的鱼，料汁。
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  5.大火收汁浓稠即可。