清炖羊排

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  1.羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；
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  2.焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；
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  3.炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；
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  4.料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；
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  5.开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；