麻辣烤鱼（烤箱版）

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  1.草鱼一条，处理干净；
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  2.沿鱼的脊骨把两侧的肉肉用刀片下，上面斜切几刀，不要断，便于入味，鱼头卸下后也切开，脊骨切段，一起摆放在烤盘里；
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  3.所有粉类调料洒在处理好的的鱼上，撒盐倒料酒，搓匀，放冰箱冷藏入味；
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  4.准备配菜，土豆切片，藕切片，豆芽摘好洗净，圆白菜撕小块，圆葱切条。
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  5.准备调料，葱姜蒜、干红辣椒等；