豆瓣鲫鱼

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  1.把葱.姜蒜.朝天椒和配菜香菜.平菇.芹菜备好放一旁
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  2.把鱼洗好用料酒.姜.蒜盐葱腌制十五分钟，然后洗好，用豆粉裹鱼身一圈，在在外面洒上一层干面粉，锅预热后，放油，油有一定温度后放鱼下去炸，炸至两面变色微黄即可，捞起来放一边
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  3.放油，爆炒姜蒜朝天椒葱，炒出香味后放入芹菜，香菜。掺入一定的水，煮开后开小火熬一会儿
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  4.小火熬个十分钟后就放入火腿肠，三分钟后放入先前备好的鲫鱼。煮五分钟后起锅。