少油版蝴蝶酥

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  1.取出存放在冰箱里的之前做好的千层酥皮，稍稍解冻后表面刷清水；
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  2.两分钟后待面皮表面可粘住东西时撒一层粗砂糖；
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  3.上下两边分别向中间卷起，不要太紧，也不能太松；
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  4.翻过来切厚度为0.5厘米左右的片，一片即为一个蝴蝶酥；
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  5.每个蝴蝶酥的一个单面也沾上适量的粗砂糖，摆在铺了油纸的烤盘上；