特辣王炒鸡肉

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  1.准备食材，鸡肉、蒜头、葱头、香菜、葱、姜丝，辣酱。
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  2.起锅下一点点花生油，蒜头、葱头爆香，加入鸡肉煸炒出油，我这个是黄油鸡，鸡皮油多，放一点点花生油是防粘锅，加入姜丝，酱油，蚝油，半勺特辣王继续翻炒。
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  3.加一些开水浸过鸡肉，水开后转小火焖15～20分钟，具体看收汁情况，中途加生粉水勾芡。
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  4.收汁差不多了，加入切好的葱段、香菜，盖锅盖焖一分钟。
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  5.一道香喷喷的鸡肉就搞定啦！