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四季豆炒肉

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四季豆说是四季都有的蔬菜，其实我们这边只有晚春才有，现在正是盛产四季豆的时候，口感鲜嫩很好吃。

作者: 坊西千寻0

用料

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小技巧

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    6.起锅烧开水，加点盐和奥莱奥原生橄榄油
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    7.放入四季豆，拌匀煮沸至断生，捞出备用
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    8.再起锅放入奥莱奥原生橄榄油
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    9.放入腌制好的肉丝，炒匀至变色，捞出备用
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    10.就着油锅，放入姜蒜爆香，放入四季豆、盐、胡椒粉翻炒均匀至入味
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    11.加入肉丝，翻炒均匀至入味，撒上香葱即可
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    12.成品图

    • 小贴士

    四季豆焯水是因为它含有一种皂素的物质，焯水可以去除一部分皂素，也更容易熟透，这样才更健康。

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