麻辣豆腐

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  1.豆腐切成1厘米左右的方丁，放锅中焯3分钟左右。
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  2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油。
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  3.加入适量开水。
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  4.放入焯过的豆腐。
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  5.豆瓣酱很咸，不再放盐。放少许老抽、白糖、鸡精调色调味，分次淋入水淀粉。