酸辣粉

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  1.红薯粉条提前用清水浸泡回软。
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  2.锅中加适量油，放入豆瓣酱、辣椒面炒香、炒出红油。
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  3.加入适量开水，放盐、生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。
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  4.放入黄豆芽煮至熟，再放入泡好的红薯粉。
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  5.出锅时放入陈醋。