红烧鱼

小贴士

1、鱼的身体擦干，抹面粉下锅不容易煎破。
2、小火慢慢煎，少翻面。
3、加了火锅底料的鱼，什么调味料都不需要放。
4、鱼比较大，不好入味。可提前半小时用盐腌制。
5、喜欢汤汁多的，可多放些水。
6、鱼比较大，可切花刀更好入味。