做凉皮

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  1.将面粉和成光滑的面团，软硬比平时的手擀面稍软一点。
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  2.盆中直接加入适量清水，反复揉搓。
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  3.水会越洗越白，逐渐变浓。可倒入盆中，再放入清水，再洗，再换水，直至水变清。
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  4.洗好的面汁静置两个小时左右。
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  5.面糊会沉淀，这时慢慢倒掉上面的清水。