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很少人知道这种鱼的名字，它刺少又鲜美，不管怎么煮都合适。广东沿海一带称为“鬼婆”鱼，我很喜欢吃这种鱼，小小的一条，没有多余的肌间小刺，肉质紧实鲜嫩，还有独特的甘甜味。
腌好的鱼用厨房纸吸干水份，避免煎鱼的时候油爆的太厉害。
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