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烧茄子

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茄子怎么做才好吃，可以试试这道烧茄子！

作者: 波叔爱生活

用料

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    6.调料汁：碗中加蒜末
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    7.淀粉一勺
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    8.清水两勺。
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    9.盐适量
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    10.老抽一勺
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    11.生抽两勺
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    12.料酒一勺
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    13.香醋半勺
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    14.白糖半勺
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    15.香油几滴，搅拌均匀备用。
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    16.油温六成热(插入筷子急促冒泡)下入茄子，先不要翻动。
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    17.炸至定型后再翻动。
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    18.炸至表面金黄，下入青椒，炸一分钟。
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    19.捞出控油。
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    20.锅热加猪油。
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    21.爆香葱姜蒜。
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    22.倒入茄子和青椒。
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    23.倒入料汁，快速翻炒出锅。
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    24.快来尝尝吧！

    • 小贴士

    做烧茄子的时候，茄子不用复炸。挂淀粉的时候一定要挂匀称。

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