大眼鸡鱼汤

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  1.新鲜的大眼鸡鱼清理好去干净内脏留鱼肝，鱼鳞不用去。
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  2.将大眼鸡拦腰切一刀，分成两半，大点的鱼可切成三块。
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  3.嫩豆腐切成小方块备用。
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  4.大火将鱼两面煎至金黄后放葱姜。
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  5.加入1000毫升的开水。