红烧鳊鱼

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  1.鳊鱼清洗干净，里外抹盐腌制15分钟
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  2.准备生姜片5片，大蒜子5个，蒜叶适量
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  3.起锅烧热倒入菜籽油适量，油温80度放入生姜片大蒜子炒香，再放入腌制好的鳊鱼
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  4.煎至两面金黄
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  5.放入盐适量，生抽适量，老抽适量，稍微烧一下，再加开水没过鱼上表面，一面煮5分钟后翻边，煮另一面5分钟