下载APP
打开APP，查看视频做法>>

茨菇烧肉

2.1万点赞 · 396收藏

4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.1万

打开APP收藏菜谱

茨菇烧肉曾是一道御膳，也是上海人经常会做的家常菜，用压力锅炖煮非常省时，也很入味。

作者: polaris滴食记

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.倒入洗净切块的猪腿肉
  • 点击查看大图
    7.倒入适量的清水没过猪腿肉
  • 点击查看大图
    8.倒入2勺味达美臻品料酒，煮沸后捞出
  • 点击查看大图
    9.锅内倒入焯过水的猪腿肉，放入2勺味达美臻品料酒
  • 点击查看大图
    10.倒入焯过水的茨菇
  • 点击查看大图
    11.倒入2大勺豆瓣酱
  • 点击查看大图
    12.加入500ml清水，将豆瓣酱化开并将所有的食材都沾上
  • 点击查看大图
    13.放入50g干山楂，可以解油腻，让肉吃起来感觉不到很肥腻
  • 点击查看大图
    14.放入20克冰糖，可以让上色更好
  • 点击查看大图
    15.放入八角，可以去腥增香
  • 点击查看大图
    16.电压力锅选择炖肉功能，这样小白也可以操作，而且省时做出来的肉也很酥烂
  • 点击查看大图
    17.差不多35分钟就煮好了
  • 点击查看大图
    18.大火收一下汁水即可关火
  • 点击查看大图
    19.最后撒上奇亚籽，点缀一下，也可以用芝麻替代
  • 点击查看大图
    20.一道非常下饭的家常菜

    • 小贴士

    茨菇性微寒，味微苦，故提前焯一下水可以去除一些苦味。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活