啤酒鸭

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  1.鸭子一只，剁块泡去血水，
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  2.锅中放葱姜、料酒，放入鸭块煮开，捞出浮沫，在用清水洗净，
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  3.起锅热油，煸下鸭块，
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  4.倒入香料（葱姜、花椒、麻椒、辣椒、白芷、八角、香叶、桂皮、陈皮），
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  5.大火炒出料香味，倒入调料（生抽、老抽、鲍鱼汁、柱侯酱、啤酒），