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番茄鸡蛋面

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一道简简单单的家常番茄鸡蛋面,汤汁浓郁,老少皆宜。 采用壹家农场可生食的慢产鲜鸡蛋,颜色超级的好看,在这个科技与狠活的时代,吃起来更加的健康放心。

作者: 遇見1992

小技巧

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    6.热锅凉油,倒入蛋液煎至凝固,用锅铲切成小块后盛出
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    7.面饼放入开水锅中煮三四分钟后捞出过下冷水
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    8.起锅热油,倒入番茄翻炒出汁
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    9.加入鸡蛋和面条,倒入适量开水,大火烧开
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    10.加入5毫升生抽
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    11.加入葱花翻拌均匀
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    12.关火,加入盐翻拌均匀
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    13.出锅装碗即可食用
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    14.汤汁浓郁,面条劲道。
  • 小贴士

    1.鸡蛋中加入少许清水可以使煎出来的鸡蛋更嫩;
    2.可省略煮面这一步,直接把面饼放进去煮,需加多点开水;
    3.煮过的面条过下冷水,会使煮出来的面条吃起来更有劲道。

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