宫保鸡丁

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  1.鸡胸肉从中间片开，切成长条，再切成方丁。
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  2.将鸡肉丁放入盆中，加盐、胡椒粉、生粉、生抽、蛋清。
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  3.抓拌均匀，腌10分钟左右。
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  4.胡萝卜切丁，葱切段，干辣椒去籽切段。
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  5.另取一小碗，放适量生抽、盐、陈醋、生粉、白糖、味精。