清炒山药

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  1.苦瓜切掉头尾，刮干净内瓤，斜刀切成片。
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  2.锅中放水烧开，放少许盐，放入苦瓜和少许胡萝卜片。
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  3.焯水2分钟后，放入泡发好的木耳，同焯30秒。
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  4.捞出用凉水冲凉。
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  5.炒锅放油烧热，放入葱花和蒜蓉炒出香味。