酱骨头

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将大块猪骨头清洗，放清水浸泡中间可换水几次。
• 点击查看大图
  2.调料：豆瓣酱，黄豆酱，花椒，冰糖，桂皮，八角，香叶，姜，干辣椒。
• 点击查看大图
  3.骨头冷水下锅，放姜葱料酒，水开后撇去浮末，用温水洗净后沥干水份。
• 点击查看大图
  4.锅中放油，小火炒冰糖，炒至锅底冒起小泡泡后，放入骨头翻炒
• 点击查看大图
  5.放豆瓣酱，黄豆酱，酱油，蚝油，老抽，快速翻炒，让每个骨头都裹上酱汁和糖衣，翻炒片刻接着放入辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，一听啤酒，还有适量开水，开中大火翻炒均匀。