鲜椒鸡

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  1.鸡肉剁小块，防放一勺盐码匀，腌制半个小时。
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  2.蒜切丁，老姜切片备用。
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  3.青红小米椒切长条，泡仔姜切丝。没有泡仔姜也可以用鲜仔姜。
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  4.锅中宽油，油热加入鸡肉大火炒干水份，捞出备用。
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  5.锅中留两大勺油，油热，加入青红花椒 ，蒜粒和老姜片爆香。