清炖土鸡

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  1.土鸡收拾干净，剁大块，冷水下锅，放葱姜白酒，开锅煮3分钟。
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  2.捞出冲洗干净。
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  3.煮锅再加足量的水烧开，放入焯洗干净的鸡块、葱段、姜片。
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  4.撇去浮沫，小火慢炖90分钟左右。
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  5.放入盐。