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空气炸锅版（鲜肉月饼）

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水酥皮制作

作者: 只为做菜

用料

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    6.搅拌均匀，成团。冷冻10分钟，更容易成型。
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    7.把水酥皮分割，每个23克，共12个/一份，搓圆，醒发10分钟。
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    8.把油酥分割，每个15克，共12个/一份，待用。
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    9.把醒发好的水酥皮，杆薄。
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    10.两边对折
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    11.依次每个成型，至少每个面团，杆薄对折，操作3次，这样酥皮烤好后有层次感，而且酥脆。最后再次搓圆，醒发10～15分钟。
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    12.再次把水酥皮杆成圆形状，中间放入搓好的油酥像包包子一样包好。
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    13.包好
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    14.肉馅搅拌均匀（夹心肉，黑胡椒，耗油，鸡精，老抽，生抽，芝麻油，小葱）
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    15.把醒发好的油酥皮杆薄，中间放入肉馅，包好，底部捏紧。
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    16.成型
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    17.放入空气炸锅，温度175℃，时间30分钟
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    18.出炉
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    19.成品
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