苦瓜炒蛋

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  1.把苦瓜切开，把瓤刮干净，越干净苦味越淡，然后放入适量盐杀水，杀水后用水冲洗干净，然后焯水备用。
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  2.葱姜蒜切碎备用。
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  3.鸡蛋搅散。
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  4.油热把鸡蛋下入油锅 蓬松即可，捞出备用。
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  5.用剩余的油把葱姜蒜煸炒香，加入调味料，再加入苦瓜，翻炒几下即可出锅。