荷兰豆炒山药

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  1.荷兰豆撕去筋膜，胡萝卜和山药切成菱形片，淘洗干净。
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  2.锅中加水烧开，放入荷兰豆、胡萝卜和山药，加少许油盐。
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  3.焯30年左右，捞出冲凉。
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  4.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒香。
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  5.放入山药、胡萝卜、荷兰豆，翻炒片刻。加少许盐、白糖和味精调味。