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糖醋排骨

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步骤简单,一次做成,酸甜可口,回味无穷。

作者: 人生如逆旅3

小技巧

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    6.放冰糖。
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    7.冰糖炒至融化变淡黄色。
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    8.下排骨。
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    9.翻炒均匀。
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    10.倒入生抽。
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    11.倒入白醋。
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    12.倒入开水。
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    13.水至没过排骨。
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    14.放入盐。
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    15.倒入老抽调色。
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    16.搅拌均匀。
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    17.烧至水开。
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    18.盖上盖子,小火炖50分钟。中途适量翻动使其均匀受热。
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    19.50分钟后中或大火收汁,如果水量过多可加适量面粉或淀粉助之。
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    20.装盘,撒适量芝麻。
  • 小贴士

    中途可以尝一尝汤汁,酸甜度可以再做调整。收汁时要快速,时间过长甜就变苦了。

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