清炖羊排

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  1.羔羊排一扇（刚好有羊腿剃过肉后剩下的腿骨，一块炖味道更浓）。
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  2.因为吃不了那么多，取了半扇。
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  3.剁成小块。
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  4.清水浸泡，时间长点更好，有利于去除血水和异味，中间换几次水。
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  5.焯水，冷水下锅，加葱姜料酒，撇去浮沫，五分钟后捞出温水洗净。