酸辣柠檬鸡爪

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  1.鸡爪解冻，清洗干净，剪去指甲并分解成三块方便入味。冷水下锅，放入料酒和生姜，水开即可捞出备用。
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  2.第一遍焯水之后再重复一次，这次加入八角、干辣椒、花椒和料酒，水开转中小火，炖煮5-15分钟。
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  3.大碗里准备配料。依次将配料配比调制碗中，适量再加入花椒粒和温开水，提椒麻味
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  4.鸡爪炖煮完成后冷水浸泡。多清洗几次，洗去多余油脂吃起来更清爽。另准备辅料，注意柠檬切片记得去籽。
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  5.配料混合，鸡爪浸底，保鲜膜封口去冷藏保存即可。