水煮肉片

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  1.里脊肉洗净切片，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉,抓拌均匀，放一点油封浆
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  2.准备葱花，姜片,蒜片
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  3.油热放入葱姜蒜爆香
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  4.放入郫县豆瓣酱，火锅底料
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  5.超出红油后加水放入盐，鸡精，白糖，煮两三分钟，捞出料渣