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梅干菜在我的记忆里是纯天然的，经过开始汆煮后晒干后的菜，是淡香味的。长大出来后才知道人家说的梅干菜是经过腌制、蒸、晒做出来的菜，是咸味的，不过我们还是喜欢淡味的，做起来简单，感觉香味更浓。
如果是买的梅干菜是咸的，泡发洗净后最好先尝一下咸淡，一般再不会加盐的哦！
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