天津包子

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  1.和好的面，忘记拍照了，我说一下比例吧！
  先取配方中420的面粉，加入4～5g的酵母粉和230g左右的温水和成面团，醒发1.5倍大。再和180g面粉加110g左右的面团。
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  2.猪肉馅儿，放入五香粉，白胡椒粉，姜粉，盐再调入料酒，生抽，老抽和蚝油，拌匀，再加入高汤或水（一点点的加），水和肉馅全部融合以后，再加下一次。一直到肉馅儿腻乎。放入冰箱冷冻1.5个小时。
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  3.大葱切成葱碎，加入香油腌制
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  4.包的时候提前将肉馅取出，把葱油入肉馅中
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  5.搅拌均匀即可