粑粑肉

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  1.猪肉洗净切块，葱姜花椒一起放入绞肉机搅碎（手剁味道更好），葱花留点备用
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  2.将搅碎的肉盛出备用，取豆粉，打入鸡蛋清，蛋黄放一边备用，豆粉内加入胡椒粉，盐，鸡精，味精与蛋清一起搅拌均匀
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  3.将搅拌好的蛋液与肉沫一起搅拌均匀
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  4.锅内烧水，待水开，取一块盘，铺上保鲜膜，将肉沫倒入，表面用少许蛋黄液抹匀，轻震，将空气震出，上锅蒸20分钟左右取出，进行第二次抹蛋黄液，上锅继续蒸20分钟左右
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  5.蒸好后放凉切块，多余的用保鲜膜封好放入保鲜室，下次就可继续吃