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平底锅肉松蛋糕卷

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今天分享平底锅肉松蛋糕卷，不用烤箱，没有模具，也可以做出松软美味的蛋糕卷，喜欢的朋友也试试吧！

作者: 邱邱的厨房日记

用料

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小技巧

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    6.分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩状态
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    7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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    8.再倒回到剩余的蛋白霜里同样的手法翻拌均匀
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    9.翻拌好的面糊是细腻顺滑有点流动的
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    10.平底锅刷油
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    11.平底锅不加热，倒入蛋糕糊，震几下震出大气泡
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    12.然后再盖上盖子，开最小火，焖5～6分钟，开盖把蛋糕翻过来煎另一面，煎1～2分钟
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    13.出锅倒扣在油纸上晾至温热
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    14.抹上沙拉酱，撒上肉松
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    15.卷起来，切成小块
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    16.再把蛋糕卷表面抹上沙拉酱，粘上肉松即可
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    17.一款简单快手美味的平底锅肉松蛋糕卷就做好了
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    18.松软鲜香，非常好吃！
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    19.成品图！

    • 小贴士

    1.蛋白打发至湿性发泡，不能打过了
    2.蛋糕糊倒入平底锅时，平底锅不用加热
    3.开最小火煎

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