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老式咸奶油蛋糕卷

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甜味的奶油蛋糕吃腻了，不妨试试这个老式咸奶油杏仁蛋糕卷，酥香绵滑，好吃得不得了～～

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.搅拌均匀
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    7.蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
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    8.分三次加入白糖，打发至湿性发泡
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    9.提起打蛋器有大弯勾即可
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    10.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀
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    11.再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
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    12.拌匀
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    13.烤盘铺上耐高温油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
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    14.放入预热好的烤箱，上下火165度，中层烤20分钟
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    15.取出烤好的蛋糕胚，表面覆盖烤网翻过来，撕去油纸晾温
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    16.黄油提前软化，加入白糖和盐
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    17.打发至蓬松发白
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    18.少量多次地加入淡奶油
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    19.打至浓稠状态
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    20.蛋糕胚表面覆盖油纸翻过来，涂抹一层咸奶油馅
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    21.借助擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来，放入冰箱冷藏2小时左右定型
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    22.在蛋糕表面涂抹剩余的咸奶油
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    23.蘸满杏仁片，表面撒一层防潮糖粉即可
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    24.成品图
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