清炒菜心

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  1.将菜心剪掉老根，择去枯叶，淘洗干净。
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  2.只要梗部，叶子切掉做汤用。
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  3.聚一小碗，放入盐、白糖、味精、生粉、料酒、水，搅拌均匀，兑成碗汁。
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  4.炒锅放油烧热，放入蒜粒炒至微黄。
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  5.放入菜心。