红烧小鲈鱼

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  1.鱼宰杀洗干净打花刀方便腌制。加十三香，盐。料酒味精腌制半小时
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  2.菜心洗干净备用切配料葱姜蒜切片
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  3.鱼腌制半小时以后用水洗一下去掉多余的腥味 加一个鸡蛋，适量生粉和面粉搅拌均匀。加适量食用油即可这样子不会脱粉
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  4.起锅烧油七成热下鱼煎炸至两面金黄即可
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  5.菜心洗干净摆盘，按比例调红烧汁。烧开水以后勾适量水淀粉。汤汁要稀一点。加入配料即可出锅